Trenutno nema slike!
opasnica (18. decembar 2010.):::
Gurmanski skembici
Sastojci::
pola kilograma škembića, 100 grama dimljene slanine, 2 glavice crnogluka, 3 čena belog luka, veza zeleni, 200 grama pirea od paradajza, 2 decilitra belog vina, 5-6 zrna bibera, lovorov list, 3 kašike prezli, malo soli, ulja , aleve paprike, peršuna i po potrebi limunovog soka, parmezan ili neki drugi tvrdi sir.
Priprema:
Dobro očišćene i oprane škembiće naliti vodom, dodati očišćenu i na kolutove isečenu zelen, lovorov list, biber i so i kuvati dok škembići ne omekšaju. Zatim izvaditi iz vode u kojoj su se kuvali i iseći na rezance. Na malo ulja propržiti na kockice isečenu slaninu i sitno iseckan crni luk zatim dodati kuvane rezance škembića, alevu papriku, pire od paradajza i prezle, naliti vinom i vodom u kojoj su se kuvali škembići, zajedno s kolutovima zeleni, pa sve kuvati još desetak minuta. Umešati izgnječen beli luk i seckan peršun, skinuti s vatre, po potrebi začin iti limunovim sokom. Poslužiti uz strugani parmezan ili neki drugi tvrdi sir.
autor recepta:
OpAsNiCaOvaj recept otvoren je
13571 puta.
Подели
